Det blir ikke juleaften hjemme i år heller, men derimot første juledag med familien.
Til tross for at vi bor på østlandet, er pinnekjøtt en julematfavoritt. I år planlegger jeg å servere retten med litt annet attåt. Hvorfor skal vi alltid ha kokte poteter til når potetmos er en del av tradisjonen, gratinert sogar. Eller kan det bli for mye med både potetmos og kålrabistappe?
Muligehetene er et tastetrykk unna:
Potetmos eller....
Tanken er også å lage en tranebærsaus også for både smaken og synet sin skyld.
Ingredienser:
100g lett muscovadosukker
100 ml appelsinjuice, fersk eller fra en kartong
250g pakke fersk eller frossen tranebær
Tilbereding:
Tips sukker og appelsinjuice i en panne, og kok deretter opp. Rør inn tyttebærene, la det deretter småkoke til de er møre, men holder fortsatt formen - det tar cirka 5 minutter hvis du bruker frosne tyttebær eller 8-10 minutter hvis du bruker fersk. Sausen tykner når den avkjøles. Vil oppbevare i kjøleskapet i 1 uke. Ta på romtemperatur på dagen før servering.
https://www.vg.no/annonsorinnhold/bama/artikler/julemat/
Hva gjør vi med restene?
